自己家晒的桔子皮叫陈皮吗 -凯发k8网页登录

你有没有过这样的经历：当家里买了橘子，大人总会交代一句“皮剥下来不要扔，晒干了能泡茶。“许多人都以为，桔子皮晒干了就是陈皮，拿来泡水喝就能治病。然而事实上真的如此吗？自己家晒干的桔子皮就叫做陈皮吗？

自己晒的桔子皮并不是真正的陈皮，虽然泡水喝也有一定的功效，但与真正的陈皮相比，还有非常大的区别，且有较强的刺激性，对肠胃会造成伤害。

真正的陈皮究竟是什么？

陈皮是指柑橘皮晒干后经过多年的陈化而形成的一种中药材，中医中虽然把陈皮也叫做“橘皮”，但并不是指晒干的桔子皮。

首先中医中指的陈皮，主要指茶枝柑、瓯柑、四会柑、蕉柑、红橘、冇柑这几种柑橘品种的皮制作而成。

其次，陈皮不仅仅是晒干就行的，而是要经过多年的陈化。而经过这么长时间的陈化后，其内部的很多营养物质都会转化，成为新的物质，这样才会让它有了不错的药性。如果仅仅只是晒干，没有足够的营养物质，就不是陈皮，而只能叫做“果皮”，是不能入药的。

自己家晒的桔子皮能做陈皮吗?

虽然说自己吃剩下的桔子皮晒干不是陈皮，但却可以用来制作陈皮，简单的做法就是彻底晒干后，保存起来进行陈化，3年后就是陈皮了。

虽然因为自己家的桔子品质跟中药陈皮使用的不同，制作出来的陈皮功效与作用方面可能有一定的差距，但也属于真正的陈皮。

其实陈皮的种类有很多，除了公认新会陈皮最好之外，其他陈皮彼此相差不多，所以被统称为普通陈皮，用来跟新会陈皮做区别。

自己家晒的桔子皮或者柑子皮，陈化后做成的陈皮，都算是普通陈皮，泡水喝能健脾理气、燥湿化痰。

新会陈皮和普通陈皮的区别

陈皮中，新会陈皮往往被独立出来，单独算是一类，因为其功效与作用和其他陈皮差别很大。主要就是因为新会陈皮的原材料是新会的茶枝柑，其中的挥发油和黄酮类物质含量比其他品种更高，再加上新会地区的气候、土壤等独特条件，所以造成新会陈皮成为陈皮中最好的一种。

就算其他地区可以种植茶枝柑，但缺了新会地区的气候、水肥以及土壤条件，也达不到新会陈皮的品质。

因为新会陈皮效果更好，更出名，价格也更高，所以市场上不管是什么陈皮，都喜欢打着“新会陈皮”的旗号来卖，不懂行的朋友无法区分，往往是看哪个便宜就买哪个，却不想花了买新会陈皮的钱，买回去的却只是普通陈皮，甚至有些连陈皮都不是，仅仅是晒干的橘子皮而已。

新会陈皮与普通陈皮最大的区别就是，新会陈皮猪鬃纹明显，且 油胞饱满、油点多而分布均匀，有非常好的透光性，同时新会陈皮的芳香味更浓郁，冲泡后口感好。

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