陈皮年头越久味道越浓郁吗 -凯发k8网页登录

家里收藏新会陈皮的朋友会有疑问，陈皮年头越久味道越浓郁吗？是真的吗？为什么陈皮储存到一定年份香味反而越来越淡了？其实，新会陈皮是越陈越醇，而不是越陈越香的。

高年份陈皮香味变淡的原因

1.正宗的新会陈皮，年份低的确实更“香”一点，但那是柑果自身的果香，而不是所说的甘醇陈香。

2.随着储存年份越来越高，新会陈皮的刺激味会减少，柑果香味也会变淡，陈香味会渐浓。（陈皮越老喝起来越有味道，功效也更好，可以添加微信ast592领取不同年份的新会陈皮尝鲜哟~）

3.当陈皮储存到了一定的年份，它的香气就会由果香气变为醇香味的时候，这样是比较难闻出来的，所以会觉得味道变淡。

不同年份新会陈皮的气味

1.1~5年的柑皮

有挥发性香味，果香味重，果酸味明显。

2.5~10年的新会陈皮

带清新的陈香味，入味甘不甚辛，柑香味开始减弱，略带陈香。

3.10~20年的新会陈皮

入口味甘，柑香味基本消失，陈香味更浓，入口醇香湿润。

4.20~30年新会陈皮

陈香味悠然而绵长，淡淡飘香，刮破表层才嗅到甘醇香浓郁，入口甘醇。

5.30年以上的新会陈皮

陈香味更浓，呈樟香味，清幽淡雅，回味悠长。

年份越长而愈发奇香，其樟香醇厚的老药味或骨香味逾浓，好的新会陈皮能闻到馥郁的香味。

总的来说，陈皮年头越久味道越浓郁是不准确的，年头越久陈皮闻起来香味会变淡，会越陈越醇不宜闻出，但经过煮泡后，陈皮的甘醇香味才能出来，茶汤口感会带甘、香、醇、滑。

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