小青柑和大红柑的区别 -凯发k8网页登录

大红柑是陈皮的原材料之一，但是有人分不清小青柑和大红柑的区别。小青柑与大红柑相比：1、内含物质成分的差异，小青柑富含挥发油性果油和果酸，而大红柑中富含水果香味物质；2、制作的柑普茶味道各不相同，小青柑桔新鲜，柑桔香气突出，大红柑桔绵软、厚重，甜味突出。

小青柑和大红柑的区别

柑橘按采收时期分为胎柑、青柑和赤柑三大类。青柑又分为小青柑和大青柑，红柑又分为二红柑、大红柑。小青柑的营养成分和大红柑的含量差异较大。

大红柑富含果糖，富含果香，对肠胃有很好的保护作用。而小青柑桔中富含的挥发油性果油和果酸，对皮肤和抗菌都有很好的作用。

以小青柑制作的柑普茶，具有新鲜、新鲜、芬芳、柑橘香味等特点。而用大红柑制作的柑普茶，其味道比较温和，柑桔与茶叶的融合更加协调，茶汤绵软厚重，甜味突出。

大红柑和小青柑的三大不同点

1、采摘时间不同

我们都知道小青柑的采摘时间大概在7-8月份。而大红柑要比小青柑的采摘时间要晚一些，基本上是在冬天12月份开始。

2、大小不同

小青柑的体型和大红柑相比太过于“瘦小”，新会原汁原味的小青柑，外形呈椭圆形，根据生产的月份和时间而定，其直径在3-3.5厘米之间。大红柑的体积比较大，外形也比较圆润，直径约5~6厘米。

3、汤色口感的不一样

青皮柑普和红皮柑普因其生长状况的不同，其风味也有显著的区别。

小青柑的茶水呈现橘红色，晶莹透明，芳香纯净，以柑橘的果香为主，配以熟茶的甘甜，浓郁而圆润。一口下去，一股甘甜的果香扑鼻而来，一股清凉的感觉从嘴里传来。

大红橘的茶汤是红色的，里面的味道比较浓，第二次泡茶的时候，茶香就会变得更加浓郁，果香和茶香融合在一起，口感细腻，甜味和普洱熟茶的醇厚程度完美地融合在一起。

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