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做旧陈皮能喝吗

做旧陈皮在市面上很常见，如果你不懂陈皮，很可能花了10年陈皮的钱，买回来的仅仅只是一年的做旧陈皮，不但功效和作用完全无法和真正的10年陈皮相比，就连味道和口感都是远远不如的。

什么是做旧陈皮

所谓做旧陈皮就是利用化工的方法，把新皮进行加工，让新皮看上去像是老陈皮一样，从而把新陈皮卖出老陈皮的价格。有的做旧陈皮可能是低年份的陈皮做成高年份的陈皮，也有的陈皮甚至是用当年的新皮加工而成的，我们都知道陈皮必须要陈化后才是真正的陈皮，当年的新皮根本就不能算是真正的陈皮。

做旧陈皮能喝吗

做旧的陈皮最好不要拿来泡水喝，如果是当年的新皮，没有经过陈化，还不能算是陈皮，只能说是干橘皮，干橘子皮是不能拿来泡水喝的。因为刺激性比较强，还真肠胃造成刺激，可能造成腹泻等症状，如果喝多了还可能引起其他肠胃疾病。

做旧陈皮有几种

做旧陈皮的种类有很多，有使用浓普洱茶浸泡的的，也有用硫磺熏蒸的，或是用方法加深陈皮颜色，或是使用糖精等改变陈皮的口味、气味等。早期的做旧方法一般都是使用浸泡的方法，改变陈皮的颜色，这种做旧方法比较容易分辨。

染色的方法做旧陈皮，会造成陈皮内囊和外皮的颜色非常一致，并且没有层次感，这是自然陈化保存不可能达到的。足年份的陈皮内囊会有不同程度的剥落，而做旧陈皮内囊是非常完整的。

现在更多的是人工加快陈化速度的方法，人工给陈皮喷水然后烘干，再喷水，陈皮在这种情况下颜色会迅速变深，但是比熏蒸染色的陈皮有层次感，更加接近真正的自然陈化陈皮。

做旧陈皮喝了有什么危害

一般情况下，少量喝做旧陈皮，不会有什么明显的危害，但是这种做旧的陈皮对健康也没有什么好处。但如果不幸买到的是硫磺薰蒸的假陈皮，或者是当年的新皮做旧的话，不小心喝多了，会对健康造成危害的。如果你买到了做旧的陈皮，建议不要喝，就算很心疼钱，也要坚决丢掉。

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