药用陈皮和食用陈皮的区别 -凯发k8网页登录

陈皮分为药用和食用陈皮，平时泡水喝的为食用陈皮，作为保健养生的选择。如果需要治疗某种疾病，那么药用陈皮最重要的还是发挥药效。

药用陈皮和食用陈皮的区别

1、年份上的区别

一般药用陈皮会选择年份更长的，3—5年的多些，且以青皮为主，因为青皮在药效上要比大红皮性价比更高，药效比较强价格也相对比较低，选择年份低的青皮会比较好。

反之食用陈皮一般会选择大红皮或者二红皮，大红皮使用的相对多些。大红皮糖分多些，食用的话甜度更高些，比青皮口味上更好，青皮没有完全成熟，所以会略有苦涩的味道，不适合拿来食用。

2、处理的方式不同

药用的陈皮一般会通过三蒸三晒的处理，再经过熏蒸可以发挥更好的药效，也可以更好的和其它药材进行搭配使用，药用的效果才能达到最好的效果。但是陈皮经过熏蒸后会失去养生保健的物质，存储的时间也会变短，不适合长时间保存冲泡。

食用陈皮只是通过自然晾晒，自然陈化，自然晾晒的陈皮保留原果皮的香味的颜色，也可以反复晾晒，存放的时间也长，药用价值比较高。

虽然陈皮制作方式和药效有一定的区别但是治疗的症状基本雷同，都可以达到理气，祛除痰湿和化痰止咳，助消化，其中的挥发油能促进胃液的分泌，有利于消除肠道的积气，适合调理肺部，消化不良人群。

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